PUDING RAINBOW
Resep puding ini hasil uji coba di dapurku sendiri.
Puding yg berwarna mempunyai rasa yg berbeda beda karena aku tambahkan syrup sesuai warnanya.
Sedangkan yg berwarna putih adalah puding putih telur.
Berikut resepnya;
Bahan:
Bahan:
Puding warna:
2 bungkus agar agar warna putih
1400 ml air
300 gr gula pasir
200 gr whippy cream bubuk
2 sdm syrup rasa strawberry. melon, jeruk, mangga, leci, anggur
pewarna makanan merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu
Puding busa;
1 bungkus agar agar
2 putih telur
350 ml air
100ml susu kental manis
100 gr gula pasir
Cara Membuat;
- Rebus bahan I kecuali syrup dan pewarna sampai mendidih.
- Buat puding busa; rebus agar agar, gula , susu kental manis dan air sampai mendidih, kocok putih telur dan 2 sdm gula pasir sampai kaku, masukkan rebusan agar agar sambil terus di kocok sampai rata,
- Ambil 200 ml bahan I tambahkan 2 sdm syrup rasa strawberry, dan sedikit pewarna merah, didihkan sebentar, tuang ke dalam cetakan bekukan
- ambil kira kira 2 sendok sayur adonan agar agar busa, tuang di atas agar agar merah,
- ambil 200ml bahan I tambahkan syrup mangga dan pewarna jingga, didihkan sebentar tuang ke dalam cetakan, bekukan.
- timpa dengan 2 sendok sayur agar agar busa.
- lakukan hal yang sama untuk sisa agar agar, berurutan setelah warna jingga, kuning, hijau, biru dan terakhir ungu, di selingi dengan agar agar busa.
- bekukan, siap untuk di hidangkan.
