Puding Durian

Sebenarnya resep ini sudah praktekkan tahun lalu, tapi file file foto hilang semua karena laptop kena virus  ( termasuk foto puding durian ini). sebelum sempat posting di blog. Setelah di cari cari di galeri BB ternyata masih ada fotonya.

Puding ini terasa banget duriannya karena waktu itu memang durian yang di beli lumayan banyak, dari pada asem kelamaan di kulkas mending di bikin puding  kemudian di bagi bagi ke sodara.
Berikut resepnya;

Bahan:
700 ml susu cair
350 gr durian ( di blender)
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 bungkus agar agar bubuk
1 kuning telur
2 tetes pewarna kuning.

Saos Karamel:
1oo  gr gula pasir
2oo  ml air
2 sdt maizena

Cara membuat:

1. Rebus susu cair, gula pasir dan agar agar sampai mendidih sambil terus di aduk, kecilkan api.
2. Tambahkan durian.
3. Kocok kuning telur, garam dan pewarna kuning, tambahkan 2 sendok sayur rebusan agar agar    kocok lagi, kemudian masukkan ke dalam rebusan agar agar, didihkan sebentar sambil terus di aduk, tuang ke dalam cetakan. dinginkan.

Vla:
panaskan gula pasir sampai meleleh menjadi karamel, tuang air, didihkan, tambahkan larutan maizena aduk sampai mengental.