Cake Kukus Labu Kuning

Rania susah banget di suruh makan sayur,  kalo labu kuning kadang2 dia mau.  Makanya coba bikin cake dari labu kuning, hasil browsing ketemu lah resep ini.

Bahan:
3 butir telur
75 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt TBM
85 gr terigu
15 gr susu bubuk
75 gr labu kuning kukus, haluskan
75 ml santan kental
1/4 sdt coklat pasta ( aku ganti dgn coklat leleh 2 sdm)
50 gr meses coklat
1/4 sdt vanili bubuk
( aku membuat 2/3 dari resep tsb krn gak punya kukusan yg besar, semua bahan di kali 2/3 kecuali labu tetap 75 gr biar lebih terasa labu nya)

Cara Membuat:
1. Haluskan labu kuning campur dgn santan, tambahkan garam, vanili, sisihkan.
2. Kocok telur, gula, TBM sampai mengembang.
3. Tambahkan terigu dan susu bubuk, aduk rata.
4. Tambahkan campuran labu kuning, aduk rata
5. Ambil 1/3 adonan, tambahkan coklat cair, aduk rata
6. Tuang adonan coklat ke dalam cetakan yg telah di oles minyak goreng, kukus kr2 10 menit dgn api sedang.
7. Taburi meses, tuang sisa adonan, kukus 10 menit lg at sampai matang

Read More

Wadai Untuk

 Resep ini di buat untuk ikut even online NCC Breadweek , jadi resep ini juga ada di blog :http://nccbreadweek.blogspot.com/favicon.ico'

Kue ini kalo di daerah sy (Banjarmasin) di sebut Untuk, banyak di jual di pagi hari di warung warung. Biasanya di makan untuk sarapan menemani teh hangat. Kalo di daerah lain mungkin di sebut roti goreng.
 
Resep saya dapat dari tabloid Nova, 

Bahan:
500 gr tepung terigu
125 gr gula pasir
6 gr ragi instan
150 gr margarin
5 kuning telur
1 sachet skm, cairkan dengan 250 ml air (saya ganti susu bubuk) karena keenceran
¼ sdt vanila
minyak goreng

Isi:  kacang hijau, hinti, kacang tanah, pisang .(saya memakai kacang ijo kupas + gula,  di beri pasta pandan)


Cara Membuat:

1. Campur ragi instan dengan 100 ml air dan 1 sdm tepung terigu, diamkan selama 15 menit sampai mengembang.

2. Campur biang dengan sisa tepung terigu, kuning telur, margarin, vanila, dan susu cair, uleni sampai tidak lengket di tangan. Diamkan adonan selama 30 menit.

3. Kempiskan adonan. Timbang adonan, masing-masing 25 gr, lalu bulatkan.

4. Ambil satu 1 buah adonan kulit, beri isi  kacang hijau atau kelapa, bulatkan. Diamkan selama 15 menit. Teruskan hingga habis.

5. Panaskan minyak dengan panas sedang, masukkan adonan yang sudah di beri isi, goreng sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.

Untuk 15 Buah

Read More

Black forest

Cake ini pesanan dari sahabat waktu di SMP,  Aida, untuk suami tercinta nya... blackforest cake dengan pagar coklat  dan hiasan cherry.

Read More

Cupcake topping buttercream

Cupcake ini di buat untuk isi goodie bag ultah Rania, di masukin dalam box satuan yang ada centengannya, biar teman2 Rania senang...

cupcake dengan hiasan buttercream dan topper edible image Rania

 Cupcake ini basecake nya red velvet di hias buttercream+ cream cheese, kemudian d beri topper edible image foto Rania (bisa di makan)

Cupcake ini pesanan dari sepupu Rania yang dapat giliran untuk bawa makanan tambahan di sekolah,  cupcake coklat yang di hias buttercream warna pink dan kuning.

Read More

Garlic Cheese Stick

Camilan  ini kesukaan Rania, dan dia suka sekali bantu ngengkolin mesin pasta maker-nya.
Resep dari NCC dan aku tambah bawang putih goreng yang di haluskan...jadilah namanya ada tambahan garlic di depan, hehehe...

Camilan ini enak  dan renyah banget, yuk kita buat;

Bahan:
300 gr terigu
200 gr tepung sagu
1 sdt garam
4 butir telur
30 gr mentega
100 gr keju parmesan
10 siung bawang putih ( di iris tipis dan di goreng, haluskan)
4 batang seledri iris tipis.

Cara Membuat:
1.Campur terigu, tepung sagu dan garam, aduk rata.
2.Tambahkan telur, aduk.
3.Tambahkan keju, bawang putih goreng halus, aduk rata
4 Tambahkan mentega aduk rata sampai kalis.
5.Tambahkan irisan daun seledri, aduk rata.
6. Tipiskan adonan dengan pasta maker, bertahap  dari no 7 sampai ke no 4 
7. Potong dengan pemotong mie lebar.
8. Goreng dengan minyak panas sampai berwarna kuning keemasan.

Read More

Princess cake for Dinda

Cake ini di buat tahun lalu untuk ultah Dinda yang ke 3,tapi  baru sempat posting sekarang, karena males kasih watermark, hehehe.
Seperti kebanyakan anak cewek, Dinda minta tema princess.
Base cake adalah rainbow cake steam, sayang gak bisa foto penampakan slice nya.

Princess cake

Cake di cover buttercream dan di beri pagar coklat   cetak motif wafer warna rainbow, dengan topper boneka Princess.

Read More

Princess cake for Aisyah

Princess cake for Aisyah

Cake ini untuk ultah ponakan tersayang , Aisyah. Cake mau di pake tanggal 12 sedangkan aku tgl 11 malam baru tiba di Banjarmasin. Terpaksa base cake  lapis surabaya pesan sama bu Fitri, jadi datang tinggal dekor aja...
Sesuai Request Aisyah yang minta cake warna pink biru,  Maka cake di cover buttercream warna pink dan di beri pagar coklat warna biru dan pink. Topper pigurin dari Fondan dan topper Princess dari plastik. Sedangkan tulisan nama Aisyah dari coklat warna yg di cetak abjad.

.

Pigurin Aisyah.

Met Ultah ya Aisy sayang...

Read More

Red Velvet Cake

Cake ini pesanan dari teman bbm...katanya pingin coba Red Velvet Cake. sebenernya gak pede terima order ini, secara belum pernah bikin sebelumnya, aku sarankan beli di bakery aja, tapi beliau gak mau, takut ada campuran rhum katanya. Setelah googling resepnya, ketemu di blog mbak Ria member NCC.

Add caption

Bahan A :
3 1/2 cup = 385 gram, terigu protein sedang (all purpose) aku pake  tepung kunci biru (protein rendah)

 1/2 cup = 55 gram, coklat bubuk
1 1/2 sdt garam

Bahan B :
2 cup = 473 cc, minyak goreng
2 1/4 cup = 506 gram, gula pasir/gula halus
3 btr telur
1 1/2 sdt vanili bubuk
pewarna merah secukupnya

Bahan C :
2 bh Bit (± 300 gr)
200 cc air

Bahan D :
1 1/4 cup = 295 cc, susu UHT plain
2 sdm air lemon atau jeruk nipis

Bahan E :
2 sdt soda kue
2 1/2 sdt air lemon/jeruk nipis

CHEESE FROSTING :
Bahan :
250 gr cream cheese
100 gr butter
2 cup = 450 gram, gula bubuk
2 cup = 473 cc, fresh cream cair  ( aku pake  wippy cream merk Haan) biar kokoh katanya sich lebih bagus cream cair merk Rich tapi aku kesulitan mencari di daerahku waktu itu.

Cara membuat cake nya :
1. Blender potongan bit dengan air (bahan C) lalu masak dengan api kecil hingga air susut setengahnya. Saring dan ukur 100 cc. Sisihkan dan biarkan dingin.
2. Campur susu dan air lemon (bahan D), aduk rata dan sisihkan. Bentuk akhir akan mengental seperti yoghurt. Ini yang namanya BUTTERMILK.
3. Panaskan oven dan siapkan 3 loyang  22 cm, alasi dengan kertas roti dan olesi dengan margarin.
4. Campur semua bahan A lalu ayak.
5. Campur lalu kocok gula halus dan minyak sampai rata. Masukkan telur satu per satu (with low speed), kocok hingga rata.
Tambahkan juice bit, pewarna dan vanilli lalu aduk rata.
6. Masukkan campuran terigu ke dalam adonan, mixer (dengan low speed) hingga tercampur rata.
7. Tambahkan buttermilk, aduk rata dengan spatula.
8. Campur bahan E (dibuat dadakan aja ya) lalu masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
9. Tuang adonan ke dalam 3 loyang lalu panggang sampai matang.

 Cara membuat CHEESE FROSTING :
1. Campur cream cheese, butter dan gula bubuk lalu kocok hingga lembut. Sisihkan.
2. Dalam wadah terpisah, kocok freshcream hingga mengembang (jadi whipcream), lalu masukkan campuran cream cheese, mixer dengan low speed hingga tercampur rata.


Penyelesaian :
Ambil selembar cake lalu olesi atasnya dengan cheese frosting secukupnya lalu tutup dengan selembar cake lagi. Selesaikan sampai cake yang ke 3. 
Untuk dekor aku campur sisa cheese frosting dengan buttercream, sehingga cover nya lebih kokoh, dan untuk topper nya berupa tulisan "RED VELVET" aku buat dari WCC (white chocolate cooking)

penampakan potongan red velved cake

Komentar yang pesan katanya yummy cake nya, sehingga kira2 sebulan berikutnya beliau order lagi cake ini.
Foto penampalan slice cake ini aku dapat dari DP BBM beliau.

Read More

Princess Castle cake

Princess castle

Cake ini aku buat untuk ultah ke 3 putriku Rania. Udah jauh jauh hari request kue ultahnya Princess yg besaaaal katanya.
Cake terdiri dari 1 ombre cake warna pink dengan diameter 20cm, dan 12 red velvet  dalam bentuk cupcake dengan cream cheese frosting.
Tower menara terbuat dari karton tisyu gulung  dan cone ice creamyang di siram buttercream .
Untuk topping cupcake gambar princess terbuat dari edible image. (bisa di makan)

potongan ombre cake

red velvet cupcake

Read More

Puding Roti

Puding roti ini enak banget di makan hangat maupun dingin dari kulkas, sebenarnya dari jaman masih anak anak dulu udah suka bikin puding ini tapi pake resep kira2 aja.

Bahan:
5 lbr        roti tawar, potong kotak
5 btr       telur
600 ml     susu cair atau santan
200 gr     gula pasir
1/4 sdt garam
kismis secukupnya.

Cara membuatnya:

1. Aduk telur dan gula , hingga gula larut, tuangi susu/ santan sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk hingga rata, sisihkan.
2. Atur roti tawar dalam aluminium foil, atau pinggan tahan panas, siram dengan adonan no 1
3. Taburi kismis, kukus hingga matang. 

Dapat juga di panggang dengan teknik au de marie yaitu, puding di taruh di loyang atau cetakan yang lebih besar yang telah di isi sedikit air. kemudian di panggang.

Read More

Puding Durian

Sebenarnya resep ini sudah praktekkan tahun lalu, tapi file file foto hilang semua karena laptop kena virus  ( termasuk foto puding durian ini). sebelum sempat posting di blog. Setelah di cari cari di galeri BB ternyata masih ada fotonya.

Puding ini terasa banget duriannya karena waktu itu memang durian yang di beli lumayan banyak, dari pada asem kelamaan di kulkas mending di bikin puding  kemudian di bagi bagi ke sodara.
Berikut resepnya;

Bahan:
700 ml susu cair
350 gr durian ( di blender)
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 bungkus agar agar bubuk
1 kuning telur
2 tetes pewarna kuning.

Saos Karamel:
1oo  gr gula pasir
2oo  ml air
2 sdt maizena

Cara membuat:

1. Rebus susu cair, gula pasir dan agar agar sampai mendidih sambil terus di aduk, kecilkan api.
2. Tambahkan durian.
3. Kocok kuning telur, garam dan pewarna kuning, tambahkan 2 sendok sayur rebusan agar agar    kocok lagi, kemudian masukkan ke dalam rebusan agar agar, didihkan sebentar sambil terus di aduk, tuang ke dalam cetakan. dinginkan.

Vla:
panaskan gula pasir sampai meleleh menjadi karamel, tuang air, didihkan, tambahkan larutan maizena aduk sampai mengental.

Read More

Wadai Bingka

Selama di Bandung sering kangen sama kue kue khas Banjar.
Pas pulang waktu sebelum Ramadhan kemaren nyempatin nyari cetakan bingka yg dari besi tebal.
Jadi begitu pingin langsung bikin, kesulitan di Bandung nyari telur bebek, tapi pas kebetulan kemaren ponakan ke Bandung di bawain telur bebek dari Banjarmasin.
Resep ini di dapat dari teman yang ibunya dulu berjualan kue bingka, katanya semua bahan dalam ukuran yg sama volume nya, setelah beberapa kali mencoba saya cocoknya dengan komposisi seperti di bawah .

Langsung aja ke tekape, hehehe

Bahan:
3 butir Telur bebek
225 gr Kentang (di kukus, dan di haluskan)
200 ml Santan kental
180 gr gula pasir
1 sdm terigu
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili

Cara membuat:
Campur semua bahan, bakar selama  kurang lebih 45 menit, atau sampai matang.

Read More

Pancake durian

Waktu itu banyak bawa durian dari palangkaraya, biar enak makannya di bikin pancake aja...
Jadi ingat waktu ke  Medan, makan pancake di rumah makan Nelayan di jl.Merdeka...rasanya mirip mirip lah...., hehehe
Resep kulitnya pake resep Semar mendem NCC.
Ini resepnya ;

Bahan kulit:
250 gr terigu
3 butir telur
500ml santan (aku ganti dengan susu cair)
1/4 sdt garam.

Bahan isi:
Durian yg sudah di haluskan dengan sendok
Wippy cream kocok

Cara membuat
Kulit:
Campur terigu, telur, garam,  tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sampai tercampur rata, saring agar adonan halus, buat dadar tipis satu persatu.

Penyelesaian:
Oles dadar dengan wippy cream, beri durian yg sudah si haluskan, lipat seperti amplop

Masukkan kulkas, di nikmati dingin lebih enak...

Read More

Puding Coktail Lapis Coklat

Resep ini di buat untuk ikut event Chocolate Week NCC, 1 jam sebelum event di tutup Alhamdulillah sempat juga posting di www. dapurmasak.com.

Bahan bahan;
          
Lapisan coklat:
7 gram agar agar
600ml   susu cair coklat
2 sdm    kakao bubuk, larutkan dengan sedikit air panas
50 gram Gula Pasir
50 gram Cokelat Batangan, lelehkan
1 Kuning Telur, kocok lepas 
 
Lapisan putih:
3 gram agar agar
300ml Susu  Cair, putih
50 gram Gula Pasir
50gr wippy cream bubuk, di kocok dengan 100 ml susu cair
agar agar3 gram
 
 
Lapisan coktail :
3 gram agar agar
300ml Air
100 gram Gula Pasir
buah kaleng, di pisahkan dengan cairannya.( tiriskan)secukupnya
3 sdm air dari buah kaleng
 

• 
  

 1. Lelehkan coklat batangan, tambahkan kuning telur, aduk rata, sisihkan.rebus agar agar, air, gula     dan cacao bubuk (yang sudah di larutkan dalam sedikit air panas) sampai mendidih, tambahkan campuran coklat dan telur, didihkan sebentar sambil di aduk. tuang 2 sendok sayur ke dalam cetakan, bekukan.

2. Campur wippy cream bubuk dan susu cair dingin, kocok sampai kaku, sisihkan. Rebus  susu       cair, agar agar, gula pasir sampai mendidih, masukkan ke dalam wippy cream, aduk rata, ambil 1sendok sayur, timpa ke atas agar agar coklat yg sudah beku, bekukan lagi  

3. Ambil 1 sendok sayur larutan agar agar coklat, timpa ke agar agar putih, bekukan.

4. Atur buah kaleng di atas agar agar yang sudah beku, tuang larutan agar agar bening,  bekukan     masukkan ke dalam kulkas.

•   

  
  

  
  

Read More

PUDING RAINBOW

Resep puding ini hasil uji coba di dapurku sendiri.

Puding yg berwarna mempunyai rasa yg berbeda beda karena aku tambahkan syrup sesuai warnanya.

Sedangkan yg berwarna putih adalah puding putih telur.

Berikut resepnya;

Bahan:

Bahan:

Puding warna:

2 bungkus agar agar warna putih

1400 ml air

300 gr gula pasir

200 gr whippy cream bubuk 

2 sdm syrup rasa strawberry. melon, jeruk, mangga, leci, anggur 

pewarna makanan merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu

Puding busa;

1 bungkus agar agar

2 putih telur

350 ml air

100ml susu kental manis

100 gr gula pasir 

Cara Membuat;

• Rebus  bahan I kecuali syrup dan pewarna sampai mendidih.
• Buat puding busa; rebus agar agar, gula , susu kental manis dan air sampai mendidih,  kocok putih     telur dan 2 sdm gula pasir sampai kaku, masukkan rebusan agar agar sambil terus di kocok sampai rata, 
• Ambil 200 ml  bahan I tambahkan 2 sdm syrup rasa strawberry, dan sedikit pewarna merah, didihkan sebentar, tuang ke dalam cetakan bekukan
• ambil kira kira 2 sendok sayur adonan agar agar busa, tuang di atas agar agar merah,
• ambil 200ml bahan I tambahkan syrup mangga dan pewarna jingga, didihkan sebentar tuang ke dalam cetakan, bekukan.
• timpa dengan 2 sendok sayur agar agar busa.
• lakukan hal yang sama untuk sisa agar agar, berurutan setelah warna jingga, kuning, hijau, biru dan terakhir ungu, di selingi dengan agar agar busa.
• bekukan, siap untuk di hidangkan.

Read More

Sagu Keju

SAGU KEJU

Bahan;

300 gr tepung sagu tani

100 gr margarine

50 gr butter

150 gr gula halus

1 kuning telur

100 gr keju parut

50 ml santan kental

Cara membuat:

1. Jemur keju parut sampai kering

2. kocok margarine, butter, kuning telur dan gula halus sampai tercampur rata.

3. tambahkan tepung sagu, keju parut, kemudian santan kental.

4. masukkan ke dalam plastik segitiga, semprot ke dalam loyang, panggang sampai matang,            dinginkan, simpan dalam toples bertutup rapat.

Read More

Mini Fruit Pie

Resep ini di dapat dari mana lupa, soalnya kalo  udah masuk ke buku resep udah gak ketauan lagi resep dari mana, kalo gak salah sich dari blognya mbak Yenni

Berikut resepnya;

Kulit pie;
250gr terigu
2 butir telur
150gr margarine
100gr gula halus
1/2 sdt  garam
35gr coklat bubuk
6sdm air es

Vla;
250 ml susu cair
50gr gula pasir
2 kuning telur
15gr maizena
1/2 sdt vanili
1sdm margarine

Topping;
1sdm agar2
100ml air
1sdm gula pasir

Buah segar, strowberry, kiwi dan mangga

CARA MEMBUAT:

Kulit pie;
campur semua bahan dengan sendok kayu, diamkan 15 menit dalam kulkas , gilas tipis, cetak dalam cetakan pie, tusuk dasarnya dengan garpu,  oven sampai matang

Vla;
panaskan sebagian susu, gula, garam dalam panci sampai mendidih, kecilkan api,  sementara itu campur maizena, sisa susu  dan kuning telur, masukkan ke dalam panci sambil terus di aduk sampai meletup letup, tambahkan margarine, aduk rata, dinginkan.

Topping;
Rebus bahan topping

Penyelesaian
isi kulit pie dengan vla, tata buah segar di atasnya, siram dengan rebusan agar agar

Read More

Puding kaca karamel

Awalnya mau bikin puding santan gula merah untuk berbuka puasa  tp kok telalu "biasa" ya...ya udah di kombinasi aja sama biskuit regal dan puding santannya di potong kotak.

Ok,  ini resepnya:

Bahan:
I.  1 bungkus agar agar putih
     600ml air

    100gr gula merah

     2sdm gula pasir

     100ml santan kental
     2 butir telur
     Vanili secukupnya

II. 1 1/2 bungkus agar agar putih
       250  gr gula pasir
       1ooo ml air
     
III. 1/2 bungkus agar agar

     2sdm gula pasir

     300  ml susu cair

IV. Beberapa keping biskuit regal

Cara membuat:

I. Rebus agar agar, gula dan air sampai         mendidih, sementara itu kocok  santan dan telur, tuang 1 sendok    sayur rebusan agar ke dlm kocokan              santan , kecilkan api, tuang ke dlm panci, didihkan lagi sambil terus di aduk, bekukan, potong potong kotak.

II. Atur biskuit di dasar cetakan

III.Panaskan gula dlm panci, sampai mencair, tambahkan air , didihkan, tambahkan agar agar yg sudah di campur air, didihkan, tuang ke dalam cetakan sampai biskuit tenggelam

           

IV. Masukkan potongan agar agar santan, siram kembali dengan agar agar karamel, bekukan

V. Rebus agar agar, gula dan susu cair sampai mendidih, tuang ke dalam cetakan.

VI. Bekukan

Add caption

Read More

Cupcake set Angry Bird

Cupcake ini di buat untuk ultah Adam. cupcake berupa black forest yang di masukkan dalam cup kemudian di hias buttercream bentuk rumput dengan topping Angry Bird dari Fondant.

Read More

Wingko Babat

Sepulang dari Jogja beberapa waktu yang lalu suami minta bikinin Wingko, coba googling akhirnya dapat resepnya, tapi lupa di blog nya siapa, ya udah langsung eksekusi. Rasanya enak tapi kurang coklat warnanya. Mungkin karena saya bakar pake oven kalo di resep pake teflon.

Resepnya sebagai berikut;

Wingko Babat

Bahan;
150gr tepung ketan
300gr kelapa parut
125gr gula (aku pake gula halus)
1 sdt garam
1/2 sdt vanili

Cara Membuat;
Campur semua bahan dalam wadah, aduk sampai tercampur rata, masukkan dalam loyang, tekan-tekan biar padat, bakar sampai matang.

Catatan: Karena menurut saya kurang manis, maka saya taburi gula halus.

Read More

Onde-onde

Resep ini saya dapatkan dari budek saya di Malang, onde-ondenya enak, apalagi di makan hangat.

Berikut resepnya

Onde-onde

Bahan-bahan

Kulit: 500gr tepung ketan
          500gr kentang kukus yang sudah di haluskan 
          50 gr gula halus
          air hangat secukupnya

Isian: 250 gr kacang ijo kupas
          250 gr gula halus

  wijen secukupnya

Cara Membuat;

1.  Kukus kacang ijo sampai matang, tambahkan gula pasir,  bentuk menjadi bola bola, sisihkan
2.  Uleni tepung ketan, kentang halus dan gula halus, tambahkan air sampai bisa di pulung,
3. Ambil  adonan kulit sebanyak adonan isi pipihkan , isi dengan adonan isi, gulingkan pada wijen.
4. Panaskan minyak goreng, kecilkan api, goreng onde-onde dengan api kecil sampai kekuningan.

      

Read More

Simple Bday cake

Bday cake ini untuk ponakan yang ulang tahun bulan Januari kemaren. Base cake lapis surabaya di cover fondant. Simple tapi manis khan...?

Read More

Puding Black Forest

Puding ini terdiri dari 3 lapis,  lapisan bawah merupakan cake black forest, bagian tengah puding busa coklat, dan bagian atas puding coklat dan buah strawberry, di hias dengan wippy cream, coklat serut dan buah strawberry. Rasanya nyoklat banget..sepotong gak akan cukup...mau mencoba...?

Read More

Rainbow Rollcake

 

  Rollcake ini lembut sekali dengan filling wippy cream dan potongan strowberry...

Read More

Cake Hello kitty

Bisa di bilang ini proyek Bday cake pertamaku...tadinya gak pede, mau ngerjain bareng aja sama bu Fitri yang ngajarin aku dekor cake.
Tapi inget pesan beliau harus berani terima pesanan, lha kebetulan yang minta bikinin ponakan sendiri.
Hasilnya masih jauh dari sempurna, karena di hari yang sama juga bikinin mini fruit pie, cupcake untuk goodie bag dan puding lapis, jadi bikinnya seperti di kejar deadline. Alhamdulillah selesai juga, cake 2 tier, cake yang di atas base cake nya lapis surabaya cover buttercream teknik siram dengan topping Hello Kitty dari fondant. Sedangkan bagian bawah brownies panggang dalam cup di  cover fondan.
Syukurlah Aghisna senang dengan cakenya karena dari awal dia yang milih sendiri bentuk bday cake nya...

Read More

Puding Lapis Karamel

Ceritanya mau besuk anaknya teman di RS, jadi nyempetin bikin puding lapis karamel ini, sebagai hantaran.

Seperti biasa, klo udah di upload di FB atau BBM banyak teman yang minta resepnya..

Puding Lapis Karamel

Bahan;

Beberapa keping biskuit Marie

Lapisan I;

1 bungkus agar agar

750 ml air

200 gr gula pasir

Lapisan II

1 bungkus agar agar

1 butir telur

350 ml susu cair

200gr gula pasir

1/2 sdt vanili

Lapisan III

1  bungkus agar agar warna coklat

350ml susu cair coklat

400ml air

50 gr coklat batang di lelehkan

1  kuning telur

1 sdm coklat bubuk di cairkan dengan 2 sdm air panas

1/2 sdt vanili

Cara membuat

1. Susun biskuit di dasar cetakan 
2. Lap I; Larutkan agar agar dengan sebagian air, sisihkan, Panaskan gula dalam panci sampai menjadi karamel   (mencair tapi jangan sampai hangus), tuang sisa air , didihkan sampai gula benar benar larut, tambahkan larutan agar agar, didhkan sekali lagi, tuang perlahan ke dalam cetakan yang berisi biskuit, dinginkan.
3. Lap II; Kocok dengan mixer telur dengan sebagian gula sampai naik dan mengembang, rebus sisa bahan sampai mendidih, tuang ke dalam kocokan telur secara perlahan sambil terus di mixer, tuang perlahan ke dalam cetakan 
4. Lap III; Rebus semua bahan  sampai mendidih kecuali coklat leleh dan kuning telur, kocok dengan garpu kuning telur dan coklat leleh, ambil 2 sendok larutan agar agar, kocok dengan campuran kuning telur, tuang ke dalam panci sambil terus di aduk sampai mendidih, tuang perlahan ke dalam cetakan. 
5. Sajikan dingin.

Tips:
Jangan tunggu sampai beku benar lapisan pertama, cukup sampai berselaput saja permukaannya, lalu tuang perlahan. agar tiap lapisan tidak terpisah ketika sudah di potong.

Read More